El projecte
Q
uan es diagnostica un càncer, al pacient se li presenten molts interrogants: sobre el tractament per fer front a la malaltia, sobre el nou dia a dia, sobre una nova vida… També sobre una nova manera de menjar. Una bona alimentació és essencial per garantir un bon estat nutricional per tolerar aquests tractaments oncològics. Unes pautes que són diferents a les de la prevenció del càncer. Aquí s’exposa l’alimentació durant la malaltia.

Podeu trobar: receptes pensades per atenuar els efectes secundaris més comuns que apareixen amb la malaltia com la pèrdua de la gana o la distorsió del gust; dietistes-nutricionistes que exposen els principals efectes secundaris que es manifesten; continguts que ajuden a trencar mites sobre l’alimentació i el càncer durant la malaltia, consells generals, i reportatges en primera persona. 

Unes pautes generals que en cap cas substitueixen les indicacions individualitzades de l’equip d’especialistes.

És una producció de La Xarxa de Comunicació Local amb el suport científic i tècnic de la Fundació Alícia, l’Institut Català d’Oncologia (ICO), l’Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge (IDIBELL), l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) i la Universitat de Barcelona (UB). 

RECEPTES

Quins efectes secundaris et provoca el tractament?
Si tens...: Diarrea
Llest en: 50 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona
Pa de pessic de pastanaga i poma

Pa de pessic de pastanaga i poma

La pastanaga i la poma són aliments astringents

50 minuts
Si tens...: Diarrea
Llest en: 45 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona
Sushi de gall dindi

Sushi de gall dindi

Una opció exòtica astringent amb l’arròs i la pastanaga

45 minuts
Si tens...: Disfàgia a sòlids
Llest en: 50 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Púding de bròquil i parmesà

Púding de bròquil i parmesà

La textura de púding permet adaptar els aliments sòlids

50 minuts
Si tens...: Disfàgia a sòlids
Llest en: 25 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Cigrons amb espinacs

Cigrons amb espinacs

Una recepta que permet adaptar les textures en funció del grau de dificultat a l’hora d’ingerir aliments sòlids

25 minuts
Si tens...: Disfàgia a sòlids
Llest en: 35 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Canelons de carn de fàcil masticació

Canelons de carn de fàcil masticació

Incloure aliments proteics en una elaboració de fàcil masticació

35 minuts
Si tens...: Disfàgia a sòlids
Llest en: 50 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Bacallà confitat amb puré de moniato

Bacallà confitat amb puré de moniato

Una recepta que permet adaptar la textura dels aliments sòlids, ja siguin presentats com a fàcil masticació o en forma de puré en cas que empitjori la deglució

50 minuts
Si tens...: Disfàgia a líquids
Llest en: 10 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Guacamole

Guacamole

Recepta d’elevat valor energètic amb la textura adequada si es presenta disfàgia a líquids

10 minuts
Si tens...: Disfàgia a líquids
Llest en: 15 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Entrepà tou

Entrepà tou

Recepta tova a base d’aliments proteics

15 minuts
Si tens...: Disfàgia a líquids
Llest en: 7 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Formatge cremós amb maduixes

Formatge cremós amb maduixes

Una bona opció per mantenir les racions de fruita recomanades i aconseguir una major densitat calòrica

7 minuts
Si tens...: Disfàgia a líquids
Llest en: 50 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Pa de pessic amb crema catalana

Pa de pessic amb crema catalana

Com enriquir elaboracions tradicionals per aconseguir preparats amb alt valor energètic evitant els líquids

50 minuts
Si tens...: Disgèusia
Llest en: 40 minuts
Autoria: Fundació Alícia
Daus de peix adobat i fregit

Daus de peix adobat i fregit

El plats marinats ajuden a emmascarar els sabors quan el sentit del gust està alterat

40 minuts
Si tens...: Disgèusia
Llest en: 30 minuts
Autoria: Fundació Alícia
Pollastre amb pinya

Pollastre amb pinya

La pinya, un aliment àcid ideal en cas d'alteració del gust

30 minuts
Si tens...: Disgèusia
Llest en: 10m, al congelador hores
Autoria: Fundació Alícia
Glaçons de cítrics

Glaçons de cítrics

Els glaçons ajuden a refrescar la boca, estar hidratats i enmascarar el sabor metàl·lic de l’aigua

10m, al congelador hores
Si tens...: Disgèusia
Llest en: 30 minuts
Autoria: Fundació Alícia
Crestes fredes d’ou dur

Crestes fredes d’ou dur

Aquesta recepta permet consumir ou amb facilitat, ja que el seu gust queda emmascarat per la resta d’ingredients

30 minuts
Si tens...: Mucositis
Llest en: 5 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Hummus lleuger

Hummus lleuger

L’hummus és un plat calòric i proteic amb una textura adequada per a qui tingui llagues a la boca

5 minuts
Si tens...: Mucositis
Llest en: 50 minuts
Autoria: IISPV i Expogestió
Mousse de carbassó

Mousse de carbassó

La textura mousse és una elaboració freda que minimitza les irritacions a la boca

50 minuts
Si tens...: Nàusees i vòmits
Llest en: 60 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona i Expogestió
Tortillas d’alvocat, mató i pollastre rostit

Tortillas d’alvocat, mató i pollastre rostit

Aquesta recepta conté aliments a temperatura ambient per millorar-ne la tolerància durant les nàusees i vòmits

60 minuts
Si tens...: Nàusees i vòmits
Llest en: 60 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona i Expogestió
Croquetes de fideus d’arròs

Croquetes de fideus d’arròs

Les croquetes cuinades al forn són una alternativa més fàcil de digerir durant les nàusees i els vòmits

60 minuts
Si tens...: Nàusees i vòmits
Llest en: 30 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona i Expogestió
Crema de carbassa i pastanaga amb aigua amb gas

Crema de carbassa i pastanaga amb aigua amb gas

Recepta que inclou aigua amb gas, habitualment és molt ben tolerada durant les nàusees i vòmits

30 minuts
Si tens...: Nàusees i vòmits
Llest en: 10 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona i Expogestió
Amanida de fonoll i gingebre

Amanida de fonoll i gingebre

El gingebre i el fonoll, aliments amb propietats per reduir les nàusees

10 minuts
Si tens...: Pèrdua de gana
Llest en: 5 minuts
Autoria: IISPV i LES MOLES RESTAURANT
Test de iogurt amb fruits secs i plàtan

Test de iogurt amb fruits secs i plàtan

Una proposta atractiva i completa que pot ajudar en situacions de poca gana

5 minuts
Si tens...: Pèrdua de gana
Llest en: 60 minuts
Autoria: IISPV i LES MOLES RESTAURANT
Torrades de Santa Teresa hiperproteiques

Torrades de Santa Teresa hiperproteiques

Preparació d’alta densitat nutricional per a incloure una gran quantitat d’energia i nutrients

60 minuts
Si tens...: Pèrdua de gana
Llest en: 50 minuts
Autoria: IISPV i LES MOLES RESTAURANT
Albergínies farcides

Albergínies farcides

Un àpat complet amb verdures, farinacis i aliments proteics en una mateixa elaboració

50 minuts
Si tens...: Pèrdua de gana
Llest en: 35 minuts
Autoria: IISPV i LES MOLES RESTAURANT
Sopa calòrica

Sopa calòrica

Pa, ous i formatge són bones opcions per a enriquir de forma calòrica

35 minuts
Si tens...: Restrenyiment
Llest en: 50 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona
Rillette de conill a la vinagreta

Rillette de conill a la vinagreta

Les carns magres com la del conill són de fàcil digestió

50 minuts
Si tens...: Restrenyiment
Llest en: 30 minuts
Autoria: Universitat de Barcelona
Amanida de pasta integral i alvocat

Amanida de pasta integral i alvocat

Una recepta rica en fibra gràcies als cereals integrals

30 minuts

FALSOS MITES

Internet està plena d’informacions contradictòries sobre què es pot menjar i què no durant el tractament oncològic. Posem llum per trencar falsos mites.

EFECTES SECUNDARIS

Recomanacions de dietistes-nutricionistes

EN PRIMERA PERSONA

Experiències personals
Consells generals durant el càncer
Menjar de manera equilibrada ajuda a tolerar millor el tractament oncològic i els seus efectes secundaris. En la mesura del possible, cal repartir el menjar com a mínim en cinc àpats al dia, en racions petites i variades. No et preocupis si hi ha algun moment en què menges poc, continua intentant-ho.
Producció
LX43
Col·laboradors