El consell de la cuinera
“Posem una mica d’oli a les mans per donar forma a les croquetes”
Escolta la recepta
Podcast: Download
| 90 g de fideus d’arròs | |
| 100 g de pa ratllat | |
| 50 g de sèsam torrat | |
| 2 ous | |
| 75 g de farina | |
| 75 g de mantega | |
| 500 ml de llet | |
| Sàlvia fresca | |
| Sal | |
| Pebre blanc | |
| Oli d’oliva verge |
Les croquetes cuinades al forn són una alternativa més fàcil de digerir durant les nàusees i els vòmits
| 1. | Hidratem els fideus d’arròs en aigua calenta i els deixem reposar uns 4 minuts. |
| 2. | Prepararem una beixamel espessa escalfant la mantega amb la farina. Ho coem durant uns 5 minuts a foc lent perquè la farina no quedi crua. Hi incorporem a poc a poc la llet bullint i ho coem fins que acabi d’agafar consistència. Es condimenta amb sal, sàlvia fresca picada i pebre blanc. |
| 3. | Hi incorporem els fideus d’arròs i ho barregem molt bé. |
| 4. | Un cop refredada la massa, fem boles amb les mans. Les passem per ou i les arrebossem amb la barreja de pa ratllat i sèsam |
| 5. | Les col·loquem en una safata de forn i les pintem amb una mica d’oli. |
| 6. | Escalfem el forn a 220º i rostim les croquetes durant uns 4 minuts. Si el forn no està gaire calent, les croquetes no quedaran cruixents i rebentaran. |