El consell de la cuinera
“És preferible lligar la textura amb un espessidor en fred, com pot ser la xantana”
Escolta la recepta
Podcast: Download
| 1 alvocat gran | |
| 1 tomàquet | |
| ½ ceba tendra | |
| 200 ml d’aigua | |
| Coriandre | |
| ½ llimona | |
| Espessidor | |
| Sal |
Recepta d’elevat valor energètic amb la textura adequada si es presenta disfàgia a líquids
| 1. | Pelem i tallem la ceba tendra. |
| 2. | Piquem coriandre al gust. |
| 3. | Tallem l’alvocat a daus. |
| 4. | Piquem el tomàquet sense pell i llavors. |
| 5. | Afegim tots els ingredients a una batedora amb l'aigua, a excepció de l’espessidor. Hi afegim suc de la llimona al gust. |
| 6. | Segons la textura que presenti, hi afegim la dosi necessària d’espessidor. Pot ser una cullerada de postres. |
| 7. | Seguim triturant fins a aconseguir la textura necessària. |