Ingredientes para 4 personas

300 g de garbanzos cocidos
3 cs de tahina
2 cs de aceite de oliva virgen
50 ml de agua
Pimentón dulce molido
Sal
Pan de pita
El hummus es un plato calórico y proteico con una textura adecuada para quien tenga llagas en la boca

Elaboración

1.Colocamos los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora. Añadimos el agua, el tahini, el aceite, la sal y el pimentón dulce molido. Batimos. Lo corregimos de agua hasta conseguir un puré muy fino.
2.Lo servimos en un bol y lo decoramos con un poco de pimentón dulce molido y aceite de oliva virgen. Lo acompañamos con pan de pita

El consejo del cocinero

«Para darle un toque violeta muy vistoso, cuando trituramos podemos añadir un poco de remolacha hervida»

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