EL CONSEJO DEL COCINERO
“Para una versión vegana se puede realizar con nata y gelatina vegetales“
| 200 g de nata | |
| 20 g de azúcar | |
| 50 g de crema de cacahuete | |
| 2 g de gelatina en láminas | |
| 4 cdas de leche en polvo desnatada | |
| 20 g de chocolate negro de cobertura | |
| Melón |
Receta que provoca una suave sensación en la boca
| 1. | Hidratamos la gelatina en agua fría. |
| 2. | Calentamos la nata con el azúcar, la leche en polvo y la crema de cacahuete hasta llegar a unos 80°C. |
| 3. | Escurrimos la gelatina, la añadimos a la nata y mezclamos hasta que se disuelva. |
| 4. | Vertemos el líquido en los moldes. Dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje. |
| 5. | Desmoldamos la panna cotta y la servimos acompañada de chocolate y láminas de melón. |