El consejo del cocinero
“Ponemos un poco de aceite en las manos para dar forma a las croquetas”
| 90 g fideos de arroz | |
| 100 g pan rallado | |
| 50 g sésamo tostado | |
| 2 huevos | |
| 75 g de harina | |
| 75 g de mantequilla | |
| 500 ml de leche | |
| Salvia fresca | |
| Sal | |
| Pimienta blanca | |
| Aceite de oliva virgen |
Las croquetas cocinadas al horno son una alternativa más fácil de digerir durante las náuseas y los vómitos
| 1. | Hidratamos los fideos de arroz en agua caliente y los dejamos reposar unos 4 minutos. |
| 2. | Prepararemos una bechamel espesa calentando la mantequilla con la harina. Lo cocemos durante unos 5 minutos a fuego lento para que la harina no quede cruda. Incorporamos poco a poco la leche hirviendo y lo cocemos hasta que termine de coger consistencia. Se condimenta con sal, salvia fresca picada y pimienta blanca. |
| 3. | Incorporamos los fideos de arroz y lo mezclamos muy bie |
| 4. | Una vez enfriada la masa, hacemos bolas con las manos. Las pasamos por huevo y las rebozamos con la mezcla de pan rallado y sésamo. |
| 5. | Las colocamos en una bandeja de horno y las pintamos con un poco de aceite |
| 6. | Calentamos el horno a 220ºC y asamos las croquetas durante unos 4 minutos. Si el horno no está muy caliente, las croquetas no quedarán crujientes y reventarán. |