Ingredientes para 4 personas

4 rebanadas de pan de molde sin corteza
50 g tomate frito
4 huevos
120 g atún de lata
60 g mayonesa
Receta blanda a base de alimentos proteicos

Elaboración

1.Cocemos los huevos durante 10 minutos. Separamos las yemas y las claras cocidas.
2.Trituramos la clara de los huevos, el atún y la mayonesa hasta obtener una textura bien fina.
3.Ponemos el tomate frito sobre el pan de molde para que quede bien untado.
4.Añadimos por encima la mezcla de atún, clara y mayonesa con una manga pastelera.
5.Rallamos la yema para espolvorear.

El consejo del cocinero

«Para que no haya dobles texturas el pan debe absorber los ingredientes bien triturados»

RECOMENDACIONES DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS