El consejo del cocinero
“Para que no haya dobles texturas el pan debe absorber los ingredientes bien triturados”
| 4 rebanadas de pan de molde sin corteza | |
| 50 g tomate frito | |
| 4 huevos | |
| 120 g atún de lata | |
| 60 g mayonesa |
Receta blanda a base de alimentos proteicos
| 1. | Cocemos los huevos durante 10 minutos. Separamos las yemas y las claras cocidas. |
| 2. | Trituramos la clara de los huevos, el atún y la mayonesa hasta obtener una textura bien fina. |
| 3. | Ponemos el tomate frito sobre el pan de molde para que quede bien untado. |
| 4. | Añadimos por encima la mezcla de atún, clara y mayonesa con una manga pastelera. |
| 5. | Rallamos la yema para espolvorear. |